Makkelijke eiwitrijke studentenrecepten!

Geschreven door: Julia Schimmel
Op: 16 apr 2024
Gezondheid en Lifestyle
Eiwitten zijn belangrijk voor je lichaam omdat ze helpen bij de opbouw en het herstel van je
spieren, organen, zenuwstelsel en je bloed. Ook kunnen eiwitten je bijvoorbeeld helpen bij het
sporten, om spieren op te bouwen en om je op hetzelfde gewicht te houden. Soms kan het als
student misschien best wel moeilijk zijn om genoeg eiwitten te eten op een dag en daarom
hebben wij 3 eiwitrijke recepten voor je!

Bloemkool nasi

In deze nasi zitten veel groenten, eiwitten en hij is vooral erg lekker en goedkoop! Dit heb je er
voor nodig:
- ¼ bloemkool
- 1 eetlepel zonnebloem olie
- ¼ middelgrote ui
- Teentje knoflook
- ¼ rode peper
- 75 gr kipgehakt
- 1 tl nasikruiden of kruiden die je zelf lekker vindt.
- 1 ei

Zo maak je deze overheerlijke eiwitrijke bloemkool nasi:
1. Snijd de bloemkool in kleine stukjes of maal de
bloemkool in een staafmixer todat hij de grootte
heeft van rijst. Snipper de ui fijn en snijd ook de
knoflook in kleine stukjes. Snijd ook ¼ van de
chilipeper fijn in dunne plakjes.
2. Verhit de olie in een pan en bak het gehakt gaar,
voeg dan de ui en de kruiden toe en bak mee. Voeg
dan de knoflook en rode peper toe en roerbak 4
minuten. Voeg dan de bloemkool toe en bak nog
eens 4 min.
3. Bak ondertussen een eitje en klaar is je nasi! Als je
deze maaltijd op hebt heb je al zo’n 24 calorieën binnen!

Chickenwings uit de oven

Superlekker en ook nog eens lekker en gezond! Deze chickenwings maak je in de oven en je hebt
maar 5 minuten voorbereiding nodig, ideaal voor als je het vene heel druk hebt. Dit heb je ervoor
nodig:
- 250 gram kippenvleugels, drumsticks of kippendijen.
- 1 theelepel paprikapoeder
- ¼ eetlepel bloem
- ¼ eetlepel bakpoeder of baking soda
- Snufje peper en zout
- 1 theelepel sesamzaadjes

Zo maak je dit makkelijke recept:
1. Verwarm de oven op 170 graden
2. Mix de kip met alle ingrediënten behalve de sesamzaadjes.
3. Stop de kip voor 25 minuten in de oven op 170 graden, ondertussen kan je bijvoorbeeld
nog even aan school werken. Vergeet niet om een timer te zetten zodat je de kip niet
vergeet in de oven.
4. Verhoog na de 25 minuten de temperatuur naar 220 graden en laat de kip nog 20
minuutjes bakken.
5. Haal ze uit de oven en klaar is kees! Na deze maaltijd heb je ongeveer al 11 gram eiwitten
gegeten!

Kipburgers met rauwkostsalade

Burgers zijn natuurlijk altijd lekker, een voordeel van deze burgers is dat ze en superlekker zijn en
ook nog eens veel eiwitten bevatten. Dit heb je nodig om de burgers te maken.
- 75 gram kipgehakt
- ½ theelepel selderijblad
- ½ theelepel uienpoeder
- ¼ komkommer
- ¼ spitskool
- ¼ avocado
- 1 ½ eetlepel zuivelspread of roomkaas
- ¼ eetlepel azijn
- 1 volkorenbroodje

Zo maak je deze lekkere kipburgers:
1. Meng het gehakt, de selderij en het uienpoeder en maak er een burger van. Verhit
ondertussen de pan zonder boter of olie en grill de burgers 8 minuten op middelhoog
vuur.
2. Voor de salade: snijd de komkommer en de spitskool fijn en meng ze vervolgens door
elkaar.
3. Voor de dressing: pureer de avocado met de helft van de zuivelspread, azijn en eventueel
wat water tot een dressing. Breng verder op smaak met peper en zout.
4. Snijd het broodje open, smeer de overige zuivelspread erop en beleg met de avocado en
de burger. Serveer daarna met de salade en je maaltijd is klaar! Deze maaltijd bevat
ongeveer al 23 gram eiwitten!

Tip

De bovenstaande recepten zijn berekend op 1 persoon, het is natuurlijk altijd mogelijk
om extra porties te maken voor je huisgenoten of om in te vriezen voor jezelf. Maken voor
meerderen is in verhouding bijna altijd goedkoper, ook handig als student zijnde

Over Julia Schimmel

Meer blogs van Julia

Gerelateerde blogs

Gezondheid en Lifestyle
Door: Ravi de Jong
20 nov 2023

Mag je voor het eerst stemmen? Hier moet je aan denken! (Blog)
Gezondheid en Lifestyle
Door: Mirthe van Liesdonk
7 dec 2023

Zo ga je om met het komen en gaan van vrienden... (Blog)