Horecaondernemer/-manager (oude studieroute)

Algemene informatie

Deze opleiding is geschikt voor mensen die van gastvrijheid houden en daar hun beroep van willen maken. Je leert om met ander mensen samen te werken als manager of horecaondernemer. De taken zijn afwisselend. Je bent flexibel en je wil de klanten graag helpen. Je leert om zelfstandig beslissingen te nemen in een bedrijf en je leert om zelf de handen uit de mouwen te steken en met ideeën te komen als er iets moet gebeuren. Je maakt een verzorgde en beleefde indruk. Tijdens de opleiding leer je allerlei manieren om bijvoorbeeld lastige klanten op een vriendelijke manier te helpen. Tijdens de opleiding voor horecaondernemer/manager krijg je les in marketing- en managementtechnieken. Je krijgt ook les in de Nederlandse taal en in vreemde talen zoals Engels. Verder krijg je de vakken keukentechniek en restauranttechniek, sociale vaardigheden en automatiseringstechniek, dat is werken met computers.

Taken: Het doel van de opleiding is dat je uiteindelijk zelfstandig een hotel, restaurant of cateringbedrijf kan beginnen. Als je dat niet leuk vindt, kun je na deze opleiding als manager leiding geven aan een groep mensen in andere bedrijven.

Stage: Tijdens de opleiding BOL loop je verschillende stages. Bij de opleiding BBL ga je één dag in de week naar school en werk je vier dagen per week.

Modules: Verplichte keuze (één of meer): Basismanagement HIC; Operationeel Bedrijfsmanagement; Ondernemingsplan Horecaondernemer/-manager; Vaktechniek Keuken 1A en 1B; Vaktechniek Restaurant 1A en 1B; Vaktechniek Receptie; Vaktechniek Hotel; Sociale en commerciële vaardigheden in de receptie; Sociale en commerciële vaardigheden in het restaurant 1; Operationeel bedrijfsmanagement.

Toelatingseisen

Om toegelaten te worden tot deze opleiding, worden de volgende voorwaarden gesteld:
- Een VMBO diploma theoretische, gemengde, of kaderberoepsgerichte leerweg met een sectorverwant vak.
- Een diploma verwante vooropleiding niveau 2: Receptionist
- Een diploma verwante vooropleiding niveau 3: Zelfstandig werkend Gastheer/-vrouw, Zelfstandig werkend Kok
- Een havo/vwo-diploma
- Een overgangsbewijs havo/vwo 3 naar 4
- Een vbo-diploma
- Een mavo-diploma

De instelling kan aanvullende eisen stellen, informeer hiernaar bij de opleiding van je keuze.

Toekomstmogelijkheden

Werken:
De horecaondernemer/manager kan in veel verschillende bedrijfstakken werken. Zowel in het binnen- als buitenland. Met deze opleiding kun je ook solliciteren op leidinggevende functies in de Internationale hotelwereld, bij recreatieparken, luchtvaartmaatschappijen, uitzendbureaus en congresorganisaties. Je kunt ook zelf een hotel, restaurant of cateringbedrijf starten.

Doorstuderen:
Als je 2 tot 3 jaar ervaring hebt, kun je op het hbo doorleren voor leraar consumptieve technieken.

Duur

Deze opleiding duurt 3 jaar.