Barkeeper (oude studieroute)

Algemene informatie

Je schenkt drinken in en brengt de drankjes bij de gasten. Je loopt dus af en aan met een dienblad vol glazen. De mensen kunnen in een café ook kleine hapjes bij je bestellen zoals bitterballen of stukjes kaas. Op school leer je hoe je die klaarmaakt en serveert. Ook leer je hoe je ervoor kunt zorgen dat de zaak er netjes uitziet. Bovendien oefen je om eenvoudige administratieve handelingen te doen, zoals een bonnetje bijhouden achter de bar. Tijdens de opleiding leer je hoe dranken geschonken en getapt moeten worden. Je raakt wegwijs met de machines die je gebruikt en dus ook klaarmaakt voor gebruik. Daarnaast is zuinig met geld omgaan een belangrijk thema in de opleiding. Als je het leuk vindt om met mensen om te gaan is deze school misschien geschikt voor jou. Je leert hoe je een vriendelijke en verzorgde indruk maakt. Dat is belangrijk, omdat je als Barkeeper klanten helpt en informatie geeft. Op school krijg je tips hoe je beleefd blijft als je een lastige klant moet helpen. Je leert ook hoe je met andere mensen kan samenwerken en overleggen.

Taken: Een Barkeeper zorgt dat gasten het leuk hebben. Hij zorgt ervoor dat de gasten zich op hun gemak voelen en dat zij een drankje bestellen wat ze lekker vinden. Je leert om advies kunnen te geven over de te bestellen drankjes en hapjes.

Stage: Tijdens de opleiding BOL loop je verschillende stages. Bij de opleiding BBL ga je één dag in de week naar school en werk je vier dagen per week.

Modules: Verplichte keuze (één of meer): Operationeel Werken in het café/bar bedrijf; Vaktechniek café/bar 1A en 1B; Sociale en Commerciële Vaardigheden in het café/bar bedrijf.

Toelatingseisen

- Een VMBO diploma BBL met sectorverwant vak.
Je wordt in principe tot deze opleiding toegelaten vanaf 16 jaar of als je 10 jaar dagonderwijs hebt gevolgd of met een diploma niveau 1: Horeca-assistent.

De instelling kan aanvullende eisen stellen, informeer hiernaar bij de opleiding van je keuze.

Toekomstmogelijkheden

Werken:
Als Barkeeper kan je gaan werken in een horecabedrijf.

Doorstuderen:
Als je een diploma haalt bij deze opleiding, kun je daarna doorleren voor Zelfstandig Werkend Kok (niveau 3), of voor Horecaondernemer café/bar en fastfood (niveau 4).

Duur

Deze opleiding duurt 2 jaar.