Horeca-assistent (oude studieroute)

Algemene informatie

Tijdens deze opleiding oefen je om de groenten te snijden. Zo help je de kok met de voorbereidingen voor het koken. Je leert ook om de werk- en gastenruimte schoon te maken. Op school assisteer je bij het maken van eenvoudige gerechten. Na afloop van het koken, maak je de werkplek schoon. Ook goed opruimen is een van de leerthema’s, net als het sluiten van de kas. Als je het leuk vindt om met mensen om te gaan is deze opleiding misschien geschikt voor jou.

Tijdens de opleiding leer hoe je diverse gerechten moet voorbereiden. Je oefent ook om met de apparaten in de keuken om te gaan. Op school krijg je aanwijzingen hoe je een vriendelijke en verzorgde indruk maakt. Dat is belangrijk, omdat je als Horeca-Assistent klanten helpt en informatie geeft. De tips over hoe je beleefd blijft als je een lastige klant moet helpen, komen in de praktijk goed van pas. Je leert ook hoe je met andere mensen kan samenwerken en overleggen.

Taken

Een Horeca-Assistent doet voorbereidend werk in een restaurant of een koffiehuis. Je werkt voordat de gasten komen. Je helpt ook met de tafel afruimen, afwassen en het restaurant afsluiten.

Stage

Tijdens de opleiding BOL loop je verschillende stages. Bij de opleiding BBL ga je één dag in de week naar school en werk je vier dagen per week.

Modules

- Restaurantassistent
- Café-assistent
- Barassistent
- Keuken-/Fast Food-assistent

Toelatingseisen

Je wordt in principe tot deze opleiding toegelaten vanaf 16 jaar of als je 10 jaar dagonderwijs hebt gevolgd (vanaf groep 3).

De instelling kan aanvullende eisen stellen, informeer hiernaar bij de opleiding van je keuze.

Toekomstmogelijkheden

Werken:
Als Horeca-Assistent kan je gaan werken bij allerlei horecabedrijven, bijvoorbeld een restaurant, een café, een lunchroom, of een fast-foodbedrijf, zoals de Mac Donalds of de Burger King.

Doorstuderen:
Na deze opleiding kan je doorleren voor Barkeeper (niveau 2), Fast Food-specialist (niveau 2), Gastheer/-Vrouw (niveau 2), Kok (niveau 2), of Medewerker Recreatie (niveau 2).

Duur

Deze opleiding duurt 1 jaar.