Banketbakker

Algemene informatie

Taartjes, koekjes, cakes, marsepein... als banketbakker maak je allerlei lekker zoet gebak. Maar je maakt ook hartige hapjes, zoals saucijzenbroodjes. Een banketbakker maakt deeg en beslag, en versiert met glazuur, slagroom of chocola. Ook stal je de producten uit in de winkel. Je werkt volgens een planning. Omdat je met voedsel werkt, moet je de bakkerij en de machines goed schoon maken.

Tijdens de opleiding leer je hoe je taarten, gebak en marsepein maakt. Je komt alles te weten over deeg en beslag. En je leert gebak te versieren. Je krijgt ook les over de apparatuur, zodat je weet hoe je die moet bedienen.

Toelatingseisen

Om te worden toegelaten tot deze opleiding, moet je aan de volgende eisen voldoen:
- vmbo-diploma basisberoepsgerichte leerweg met doorstroomvoorwaarden

Instellingen kunnen nog andere eisen stellen. Informeer hiervoor bij de instelling van je keuze.

Toekomstmogelijkheden

Je kunt aan het werk bij een banketbakkerij.
Of je kunt doorleren voor allround banketbakker op mbo-niveau 3.

Duur

Deze opleiding duurt 2 jaar.