Brood- & banketbakker

Algemene informatie

Als brood- & banketbakker maak je allerlei verschillende soorten brood: wit, volkoren, meergranen, waldkorn, roggebrood en krentenbrood. Je maakt ook andere lekkere dingen: taartjes, koekjes, cakes, gevulde koeken en saucijzenbroodjes. Je werkt volgens een planning. Je houdt de bakkerij en de machines goed schoon. Dat is belangrijk, want je werkt met voedsel.

Je leert tijdens de opleiding allerlei soorten brood te bakken. Je leert ook hoe je taarten, gebak en marsepein maakt. Verder leer je de apparatuur en machines te bedienen.

Toelatingseisen

Om te worden toegelaten tot deze opleiding, moet je aan de volgende eisen voldoen:
- vmbo-diploma basisberoepsgerichte leerweg met doorstroomvoorwaarden

Instellingen kunnen nog andere eisen stellen. Informeer hiervoor bij de instelling van je keuze.

Toekomstmogelijkheden

Je kunt aan de slag in een ambachtelijke brood- en/of banketbakkerij. Je kunt ook doorleren voor allround brood- en/of banketbakker op mbo-niveau 3.

Duur

Deze opleiding duurt 2 jaar.