Kok

MBO Niveau 3

Algemene informatie

Als kok is het belangrijk dat je je hoofd koel houdt, want in de keuken is het vaak een hectische boel. Als zelfstandig werkend kok of instellingskok maak je allerlei soorten gerechten. Denk maar aan salade, soep, pasta, vlees- en visgerechten. Je zorgt ervoor dat het eten op een aantrekkelijke manier op het bord ligt. Maar je doet meer dan koken alleen. Je maakt een werkplanning en verdeelt het werk over het keukenpersoneel. Je geeft het personeel aanwijzingen en controleert de kwaliteit van de gerechten. Ook hou je de administratie van ingrediënten en producten bij. Je plaatst bestellingen en je controleert goederen aan de hand van een bestelbon. Als kok heb je onregelmatige werktijden. Je werkt vooral 's avonds en op feestdagen kan het extra druk zijn. Tijdens de opleiding leer je kooktechnieken zoals mengen, kloppen, afgeleren, deeg zetten, bakken, braiseren, frituren, roken en pocheren. Je leert werkplanningen maken en leiding geven aan een team. Verder wordt er aandacht besteed aan veilig en hygiënisch werken.

Toelatingseisen

Om te worden toegelaten tot deze opleiding, moet je aan de volgende eisen voldoen:
- vmbo-diploma kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg met doorstroomvoorwaarden
- lbo-, vbo-, of mavo-diploma
- overgangsbewijs van 3 naar 4 havo/vwo
- diploma verwante beroepsopleiding op niveau 2

Instellingen kunnen nog andere eisen stellen. Informeer hiervoor bij de instelling van je keuze.

Toekomstmogelijkheden

Als kok kun je gaan werken in de keuken van een restaurant, restaurant/hotel, eetcafé of bistro. Maar je kunt ook aan de slag bij een cateringbedrijf of bij instellingen zoals ziekenhuizen.

Duur

Deze opleiding duurt 3 jaar.




Open dagen (0)
DatumOpen dag
Opleidingen (0)
OpleidingNiveau
Steden (6)
StadLand
CuijkNederland
GoudaNederland
HaarlemNederland
MillNederland
OssNederland
VeghelNederland
Opleidingen (0)
OpleidingNiveau
Geen kwaliteits gegevens beschikbaar
Beroepen (3)
BeroepSector
Zelfstandig werkend kokVoeding
KokVoeding
RestaurantkokVoeding

Informatie over
Kok

Bij welke instellingen kun je Kok volgen?

(6) instellingen gevonden

In welke steden kun je Kok volgen?

(6) steden gevonden

Wat kun je worden met Kok?

(3) beroepen gevonden

Login
Close
Log in of maak een profiel aan
Mijn algemene gegevens
Mijn profiel & voorkeuren voor opleidingen
Mijn favorieten
Mijn brochures
Mijn blogs
Close
Brochures
Close
Open dagen
TODO :: Order subscription form here...