Leidinggevende keuken

Algemene informatie

Als leidinggevende keuken maak je afdelingsplannen en zie je erop toe dat je plannen uitgevoerd worden. Je maakt budgetten en begrotingen voor de keuken en let erop dat die niet worden overschreden. Je stuurt het keukenpersoneel aan, maakt werkroosters, koopt producten in, maakt bestellijsten en hebt contact met leveranciers.

Toelatingseisen

Om toegelaten te worden tot deze opleiding, moet je aan de volgende eisen voldoen:
- VMBO-opleiding
Instellingen kunnen nog andere eisen stellen. Informeer hiervoor bij de instelling van je keuze.

Toekomstmogelijkheden

Je kunt aan de slag in de keuken van een hotel/restaurant, een vergader-/congrescentrum of een instelling. Je kunt ook verder leren en een hbo-opleiding volgen, bijvoorbeeld food & business.

Duur

Deze opleiding duurt 4 jaar.