International hospitality studies (versneld)

Algemene informatie

Dit is de tweejarige variant van de Mbo-opleiding Horeca-Ondernemer Cafe/Bar & Fast Food. De opleiding is in principe bedoeld voor studenten met een Havo of Vwo-diploma of voor studenten met een Mbo-diploma niveau 3. De mensen zijn de laatste jaren anders gaan eten. Zij gaan bijvoorbeeld vaker friet halen bij de snackbar. Daardoor zijn er meer fastfoodbedrijven bij gekomen, zoals McDonalds en de Burger King. In dit soort bedrijven is veel behoefte aan mensen met een goede opleiding.

Wie zelf een snackbar wil beginnen krijgt bij deze managementopleiding economische vakken en les aan de hand van allerlei praktijkvoorbeelden, bijvoorbeeld hoe je de kassa-opbrengst telt aan het einde van de dag. Het derde jaar is een leer/werkjaar dat is ingericht in samenwerking met het SVH-Leerlingenstelsel. Je leert in die tijd aan welke eisen een ondernemingsplan moet voldoen en hoe je zo'n plan zelf kunt samenstellen. Om een eigen zaak te beginnen, vind je het leuk om hard te werken. Je leert ook om contacten te onderhouden en regelmatig je medewerkers te vragen hoe het met ze gaat.

Je leert hoe je een verzorgde en beleefde indruk maakt op de klanten en je houdt van afwisseling.

Taken

Een Horecaondernemer Café/Bar en Fast Food is verantwoordelijk voor alles wat er gebeurt binnen het bedrijf. Je doet de administratie en je bepaalt welke ijsjes, snacks en gerechten op de menukaart staan. Je koopt producten in, zoals blikjes frisdrank, friet en ijsjes en je bakt zelf de friet en snacks in de frituur.

Toelatingseisen

- havo diploma
- vwo diploma
- mbo niveau 3 diploma

Toekomstmogelijkheden

Je kunt na deze opleiding als zelfstandig ondernemer je eigen horecabedrijf beginnen, maar ook kun je aan de slag als afdelingsmanager in veel verschillende organisatorische functies in de horeca.

Met het diploma International hospitality studies is doorstroom mogelijk naar een verwante hbo-opleiding.

Duur

Deze opleiding duurt 2 jaar.