Stenden Hogeschool - Leeuwarden

Wil je na je havo, vwo of mbo graag doorstuderen, maar vind je vier jaar te lang? Ben je een echt organisatietalent en ga je verantwoordelijkheden niet uit de weg? Ga je graag met mensen om en voel  jij je aangetrokken tot de hospitality industrie? Kies dan voor de associate degree Hoger Hotelonderwijs!


Waar kun je werken?
Deze tweejarige opleiding leidt op tot een leidinggevende functie in het midden management in de gastvrijheidindustrie, hotel- en cateringbranche, facilitaire dienst in een non-profit organisatie en vakantiebungalowparken.

Een greep uit de functies:
-    Restaurantmanager
-    Assistent manager food & beverages
-    Banquet manager
-    Floor supervisor
-    Frontoffice manager
-    Leidinggevend catering manager


Opbouw van de studie

Eerste jaar:
In het eerste jaar leer je vooral wat een manager is. Wat doet een manager en over welke vaardigheden moet hij of zij beschikken? Het jaar is verdeeld in de twee thema's operating en non-operating. Operating gaat in op datgene wat zich afspeelt in het contact met de gast. Van het benaderen van potentiële gasten, de ontvangst, het verlenen van gastvrijheid, het zorgen voor schone hotelkamers tot en met het moment dat de gast het hotel tevreden verlaat en ook de ondernemer tevreden terugkijkt op het bezoek. Het omgaan met verschillende culturen en waarden en normen speelt daarbij een belangrijke rol. Non-operating biedt je inzicht in essentiële vaardigheden en kennis die je nodig hebt om een goede gastvrijheidmanager te worden. Onderwerpen die aan de orde komen zijn organisatiestructuren van hospitality bedrijven en de basisprincipes van human resource management, marketing, financial management en recht, met als belangrijkste doel een tevreden gast.

Tweede jaar:
In het tweede jaar ontdek je de gastvrijheidindustrie op het niveau van het midden management. Je vertaalt je kennis van de propedeusefase naar managementtaken, -problemen en -theorieën. Zo krijg je inzicht in de bedrijfsvoering van een organisatie. Aspecten die in deze fase aan de orde komen zijn onder andere marketingstrategie, budgetteren, personeelsbeleid, interculturele communicatie, inkoop, logistiek, informatiemanagement, onderhandelen en kwaliteitscontrole. Je zult ook stilstaan bij je eigen waarden en principes: hoe ga je om met morele dilemma's in je werk?


Wat je moet weten
De internationaal gerichte hogeschool heeft negen vestigingen. In Leeuwarden bevindt zich de hoofdvestiging. De overige vestigingen zijn in Emmen, Groningen, Meppel en Assen. De vestigingen in het buitenland bevinden zich in: Doha (Qatar), Bangkok (Thailand), Port Alfred (Zuid-Afrika) en Bali (Indonesië). Ben je na twee jaar toch nog niet uitgeleerd? De Ad-opleiding sluit naadloos aan op de bachelor opleiding Hoger Hotelonderwijs. Deze opleiding kun je na de associate degree in twee jaar voltooien.

Voor meer informatie op de website van Stenden, de pagina HBO opleiding Hoger Hotelonderwijs (associatie degree)