Assistent Bakker
Zoete koek
Gistdeeg, korstdeeg, boterdeeg, beslag, room en marsepein. Dit zijn nog niet eens alle deegsoorten waar een assistent bakker mee werkt. Als assistent bakker ben je op veel plaatsen inzetbaar binnen een bakkerij. Je kunt bijvoorbeeld meehelpen met het bakken van brood, koek of gebak. Dan kom je er pas achter hoeveel soorten brood er eigenlijk zijn. Volkorenbrood, meergranen, witbrood, suikerbrood, zachte puntjes, brood met pitten, harde bolletjes en ga zo maar door. Dat er oneindig veel smaken taarten en vlaaien zijn, wist je waarschijnlijk allang.
Gistdeeg, korstdeeg, boterdeeg, beslag, room en marsepein. Dit zijn nog niet eens alle deegsoorten waar een assistent bakker mee werkt. Als assistent bakker ben je op veel plaatsen inzetbaar binnen een bakkerij. Je kunt bijvoorbeeld meehelpen met het bakken van brood, koek of gebak. Dan kom je er pas achter hoeveel soorten brood er eigenlijk zijn. Volkorenbrood, meergranen, witbrood, suikerbrood, zachte puntjes, brood met pitten, harde bolletjes en ga zo maar door. Dat er oneindig veel smaken taarten en vlaaien zijn, wist je waarschijnlijk allang.
| Opleiding | Niveau | |
|---|---|---|
| Allround brood- & banketbakker | MBO Niveau 3 | |
| Allround broodbakker | MBO Niveau 3 | |
| Allround broodbakker (oude studieroute) | MBO Niveau 3 | |
| Assistent bakker | MBO Niveau 1 | |
| Assistent bakker (oude studieroute) | MBO Niveau 1 | |
| Brood- & banketbakker (oude studieroute) | MBO Niveau 2 | |
| Broodbakker (oude studieroute) | MBO Niveau 2 | |
| Broodbakker grootbedrijf (oude studieroute) | MBO Niveau 2 | |
| Broodbakker grootwinkelbedrijf (oude studieroute) | MBO Niveau 2 | |
| Leidinggevende ambachtelijke bakkerij (oude studieroute) | MBO Niveau 4 | |
| Leidinggevende bakkerij grootwinkelbedrijf (oude studieroute) | MBO Niveau 4 | |
| Specialist broodbakker (oude studieroute) | MBO Niveau 4 |
