Voedings- en Dieetkunde

De opleiding Voedings- en dieetkunde bereidt je voor op het beroep van diëtist.
In de opleiding staat de wetenschap van de voeding en de diëtetiek centraal.
Vanuit een basis aan chemie krijg je het nodige inzicht in de samenstelling van voedingsmiddelen en hun onderlinge interactie.
Je bestudeert het menselijke lichaam in ziekte en gezondheid.
Je leert in gesprek te gaan met individuen en hen te coachen.
Je krijgt een stevige basis omtrent voedselveiligheid en hygiënebeleid en ontwikkelt relevante labovaardigheden.
Evidence based werken m.a.w. op basis van gegevens uit wetenschappelijke onderzoek vormt een rode draad doorheen de opleiding.

Er zijn geen afstudeerrichtingen in deze opleiding m.a.w. de opleiding bereidt je voor op de vier grote werkterreinen van een diëtist.

• Als diëtist in een klinische setting, in woon-en zorgcentra en/of in je eigen praktijk ga je aan de slag met individuele cliënten/patiënten, stel je een voedingsadvies of dieet (o.a. diabetesdieet, glutenvrij dieet) voor hen op en begeleid je hen tijdens de opvolging ervan. Je werkt hierbij multidisciplinair samen met artsen en andere zorgverleners.


• Als diëtist in een voedingsdienst organiseer je het voedingsbeheer en stelt menu’s op in nauwe samenwerking met de chef-koks.


• Je draagt (mede)verantwoordelijkheid voor de organisatorische aspecten in de grootkeuken en de toepassing van het voedselveiligheid en –hygiënebeleid.


• Als diëtist in de voedingsindustrie ben je verantwoordelijk voor de etikettering en het navolgen van de warenwetgeving, draag je (mede)verantwoordelijkheid voor de toepassing van het voedselveiligheid en –hygiënebeleid, werk je mee aan de ontwikkeling van (nieuwe) voedingsmiddelen en/of dieetproducten, ben je vertegenwoordiger en/of geef je inhoudelijk advies aan de dienst marketing.


• Ook binnen de preventieve gezondheidszorg kan een diëtist tewerkgesteld worden.
  Je informeert en sensibiliseert over voeding, gezonde levensstijl en ziektepreventie en organiseert educatie.

Voor wie?