Let op: deze informatie komt uit het archief en is niet meer actueel.
Niveau
Duur
Sector

Tijdens de mbo-opleiding Banketbakker leer je hoe je taarten, gebak en marsepein maakt. Je komt alles te wetenover deeg en beslag. En je leert gebak te versieren. Je krijgt ook lesover de apparatuur, zodat je weet hoe je die moet bedienen.

Taartjes, koekjes, cakes, marsepein... als banketbakker maak je allerlei lekker zoet gebak. Maar je maakt ook hartige hapjes, zoals saucijzenbroodjes. Een banketbakker maakt deeg en beslag, en versiert met glazuur, slagroom of chocola. Ook stal je de producten uit in de winkel. Je werkt volgens een planning. Omdat je met voedsel werkt, moet je de bakkerij en de machines goed schoon maken.

Toelatingseisen

  • Vmbo: een diploma in de kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg (mavo)
  • Mbo: een diploma in de basisberoepsopleiding (mbo niveau 2)
  • Havo en vwo: een overgangsbewijs van leerjaar 3 naar leerjaar 4
  • Een ander diploma of bewijsstuk dat de overheid heeft erkend op basis van een ministeriële regeling
  • Adres:
    Abe Lenstra boulevard 29
    8448 JA Heerenveen