Zelfstandig werkend gastheer/-vrouw

Let op: deze informatie komt uit het archief en is niet meer actueel.
Niveau
Sector

In de MBO niveau-3 opleiding Zelfstandig Werkend Gastheer/-vrouw draait alles om gastvrijheid. ‘Mag ik u onze huiswijn adviseren?’ Als gastheer of gastvrouw ontvang en begeleid je gasten. Je zorgt ervoor dat ze zich thuis voelen. Je geeft antwoord op vragen over het eten en drinken en behandelt klachten. Soms moet je aan tafel een gerecht voorbereiden.

Het maakt niet uit of je in een klein restaurantje of een groot hotel werkt. Je beschikt over genoeg kennis om alles op rolletjes te laten lopen. Een beetje organisatietalent en flexibiliteit komt er wel bij kijken. Dat je het mensen graag naar hun zin maakt en geinteresseerd bent spreekt voor zich. Dankzij jouw vriendelijke behandeling komen gasten weer terug. De studie is gericht op de praktijk en de vakken zijn daar ook op gericht.

Vakken opleiding Zelfstandig Werkend Gastheer/-vrouw
Wat leer je tijdens de opleiding tot Zelfstandig Werkend Gastheer/-vrouw:

  • begeleiden en adviseren van gasten
  • verwerken van gegevens in de administratie
  • openen en sluiten van het bedrijf
  • leiding geven aan andere gastheren en -vrouwen
  • wijn en -spijscombinaties samenstellen 
  • tafelbereiding
  • algemene vakken zoals Nederlands en rekenen

 

BOL/BBL
Deze opleiding kun je volgen in BOL of BBL, dat hangt ervan af bij welke instelling je de opleiding wilt gaan volgen. Kijk hiervoor bij de instelling van je keuze.

Toelatingseisen

  • Vmbo: een diploma in de kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg (mavo)
  • Mbo: een diploma in de basisberoepsopleiding (mbo niveau 2)
  • Havo en vwo: een overgangsbewijs van leerjaar 3 naar leerjaar 4
  • Een ander diploma of bewijsstuk dat de overheid heeft erkend op basis van een ministeriële regeling
  • Wat leer je?

    Je leert hoe je gasten kunt adviseren en hoe je bestellingen op kunt nemen. Je leert leiding geven aan je collega’s. Natuurlijk leer je samenwerken met de bar en met de keuken, zodat jouw gasten een geweldige ervaring hebben. Wijnkennis en bartending komen ook aan bod tijdens deze opleiding. De vakken Nederlands, rekenen en burgerschap horen standaard bij deze opleiding en je kunt vaak nog extra keuzedelen kiezen om je verder te specialiseren.

    Adres:
    Rosestraat 1101
    3007AL Rotterdam