Boulanger

Niveau
Sector
Ooh la la.... een boulanger weet hoe het brood gebakken wordt! De naam komt uit de Franse taal. Heb jij een passie voor heerlijk luchtig brood met knapperige korstjes? Specialiseer je dan tot een heuse boulanger!

Toelatingseisen

  • Middenkaderopleiding
    Dit is een volledige opleiding van 3 of 4 jaar. Hiervoor gelden dezelfde eisen als de vakopleiding (niveau 3).
  • Specialistenopleiding
    Deze opleiding volg je als je het mbo-3-diploma hebt behaald en wil doorleren in hetzelfde beroep. Deze opleiding duurt dan nog 1 jaar.

Kijk altijd op de website van de school om te weten hoe de toelating geregeld is.

Wat leer je?

Tijdens deze 1-jarige opleiding leer je alles over de nieuwste broodproducten en technieken. Je leert hoe je boulangerieproducten kunt modelleren, bakken, bewaren en verpakken. Je leert hoe je de kwaliteit kunt bewaken en hoe je de productie het beste organiseert. Ook leer je hoe je kosten kunt berekenen en wat dan de kostprijs zal zijn van jouw producten. De vakken Nederlands, Engels, rekenen en burgerschap horen standaard bij deze opleiding en je kunt vaak nog extra keuzedelen kiezen om je verder te specialiseren.

Waar kan ik dit studeren?

Niveau | Horeca en bakkerij | Breda

Boulanger

Curio, Breda

Niveau | Horeca en bakkerij | Eindhoven

Boulanger

Summa College, Eindhoven

Niveau | Horeca en bakkerij | Amsterdam

Boulanger

ROC van Amsterdam, Amsterdam

Niveau | Horeca en bakkerij | Rotterdam

Boulanger BBL

Zadkine, Rotterdam

Niveau | Horeca en bakkerij | Zwolle

Boulanger

Deltion College, Zwolle

Niveau | Horeca en bakkerij | Vlaardingen

Boulanger - bbl

Albeda, Vlaardingen

Niveau | Horeca en bakkerij | Venlo

Boulanger

Gilde Opleidingen, Venlo

Niveau | Horeca en bakkerij | Leiden

Boulanger

mboRijnland, Leiden