Leidinggevende keuken

Niveau
Niv-4
Sector
Horeca en bak­kerij

Je leert koken en leidinggeven in de keuken. Het spreekt voor zich dat jij de lekkerste hapjes en maaltijden leert bereiden. Je leert over verschillende kooktechnieken en je oefent met snel werken. Belangrijk in deze opleiding is het leren leidinggeven. Je oefent met het maken van een logische planning en het controleren van het werk. Daarnaast ben je bezig met producten bestellen, kostenoverzichten maken en toekomstplannen voor het bedrijf maken.

Toelatingseisen

  • Vmbo: een diploma in de kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg (mavo)
  • Mbo: een diploma in de basisberoepsopleiding (mbo-niveau 2, of 3)
  • Havo en vwo: een overgangsbewijs van leerjaar 3 naar leerjaar 4
  • Een ander diploma of bewijsstuk dat de overheid heeft erkend op basis van een ministeriële regeling.

    • Wat leer je?

    Je leert vooral leiding geven in de keuken. Je leert plannen en het ontwikkelen van een afdelingsplan. De financiële kant van een keuken wordt tijdens de opleiding belicht. Maar natuurlijk leer je ook alles over koken, bereidingstechnieken en productkennis. De vakken Nederlands, Engels, rekenen en burgerschap horen standaard bij deze opleiding en je kunt vaak nog extra keuzedelen kiezen om je verder te specialiseren.

    Waar kan ik dit studeren?

    Niveau 4 | | Hilversum

    Leidinggevende keuken

    ROC van Amsterdam MBO College Hilversum, Hilversum

    Bekijk de details

    Niveau 4 | | Hilversum

    Leidinggevende keuken

    ROC van Amsterdam MBO College Hilversum, Hilversum

    Bekijk de details