Uitvoerend bakker

Let op: deze informatie komt uit het archief en is niet meer actueel.
Niveau
Niv-2
Sector
Horeca en bak­kerij

Je leert brood, taartjes en andere lekkernijen te maken. Je leert over de ingrediënten en over het werken met machines in de bakkerij. Je oefent met het maken van deeg, beslag en vulling. En je gaat oefenen met het mooi versieren van taarten en het controleren van de kwaliteit van je baksels. Ook leer je hoe je alles netjes neerlegt in de vitrine. Belangrijk is om hygiënisch te werken, dus schoonmaken komt ook voorbij in de opleiding.

Toelatingseisen

  • Vmbo: een diploma in de basisberoepsgerichte, kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg (mavo)
  • Mbo: een diploma van de entreeopleiding
  • Havo en vwo: een overgangsbewijs van leerjaar 3 naar leerjaar 4
  • Een ander diploma of bewijsstuk dat de overheid heeft erkend op basis van een ministeriële regeling.